L'automne s'installe.. mais de bons desserts réconfortants sont aussi de retour comme la tarte tatin :P 

Cette semaine, je vous propose ma toute première tarte tatin :)

Facile et rapide à faire : laissez-vous tenter ! ;)

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Ingrédients :

- 150g de sucre en poudre

- 850g de pommes environ

- 70g de beurre

- 1 rouleau de pâte feuilletée

Si vous voulez la faire vous-même, c'est ici ;)

 

Préparation :

- Faire un caramel avec le sucre : laisser fondre le sucre sans y toucher. Quand le sucre commence à devenir liquide, vous pouvez commencer à mélanger petit à petit le sucre au caramel avec une spatule en bois.

- Lorsqu'il a pris une belle couleur caramel, verser dans un moule de 20cm de diamètre et faire couler sur tout le fond du moule. Faire cette étape assez vite car il refroidit et durcit assez vite.

- Éplucher et couper les pommes en quartier puis disposer en rosace sur le caramel. 

- Disposer le beurre en lamelles sur les pommes.

- Couper le reste des pommes en petits cubes puis mettre sur les pommes en quartier.

- Piquer et placer la pâte feuilletée en repliant le surplus à l'intérieur.

 

Cuisson :

- Faire cuire à 180°C pendant 40 minutes.

- Laisser tiédir puis démouler la tarte tatin en la retournant délicatement sur un plat.

 

Bon appétit ! :)