Ceux qui ont connu le site à ses débuts, vous aurez remarqué que ce n'était pas tout à fait la même recette : je l'ai modifié pour qu'elle soit encore meilleure qu'avant :P

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Pour 6 personnes.

 

La pâte feuilletée :

Si vous voulez la faire maison, la recette est ici ;)

- Foncer la pâte feuilletée dans un cercle beurré de 18cm de diamètre.

- Mettre au congélateur pendant 1h.

 

L'appareil à flan coco :

Ingrédients :

- 500mL de lait

- 2 œufs

- 70g de sucre en poudre

- 1/2 cc de poudre de vanille

- 25g de farine

- 20g de fécule de maïs

- 35g de noix de coco râpée

 

Préparation :

- Faire bouillir le lait avec la vanille.

- En attendant, fouetter le sucre avec les œufs.

- Ajouter la farine et la fécule de maïs.

- Verser une petite partie du lait bouillant tout en fouettant, cela évite les grumeaux. Puis verser le reste du lait.

- Remettre sur feu jusqu'à épaississement.

- Ajouter la noix de coco puis mélanger.

 

Cuisson :

- Verser la préparation à la coco sur le fond de tarte congelée.

- Cuire à 200°C pendant 30 minutes.

- Laisser refroidir avant de démouler.

 

Bon appétit ! :)