Cette semaine, je vous propose un gâteau que ma maman adore : la tarte façon snikers. 

Je l'ai découverte sur une chaîne Youtube d'un candidat qui est passé dans Le Meilleur Pâtissier il y a quelques années :)

J'espère qu'elle vous plaira :) 

Un petit conseil : éviter de la faire quand il fait chaud et que vous devez la transporter chez des amis par exemple, ça évite les catastrophes XD

 

La base biscuitée :

Ingrédients : 

- 400g de petit beurre

- 125g de beurre

 

Préparation : 

- Mixer les petits beurre.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits.
- Mélanger et tasser dans un moule en faisant revenir du biscuit sur le tour.

Astuce : vous pouvez utiliser un verre ;) 

- Placer au frais pendant 30 minutes.

 

La sauce caramel :

Ingrédients : 

- 180g de sucre en poudre

- 100ml de crème liquide entière

- 80g de beurre

 

Préparation :

- Sur feu doux, mettre le sucre dans une casserole : ne pas y toucher avant que le sucre commence à devenir liquide. 

- Avec une spatule en bois, mélanger petit à petit le sucre sec dans le sucre devenu liquide.

- Ajouter la crème petit à petit lorsque tout le sucre est devenu caramel. Attention vous risquez de vous brûler donc prudence ! Vous pouvez utiliser un fouet ;)

- Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux.

 

La sauce chocolat au lait : 

Ingrédients :

- 150g de crème liquide entière

- 300g de chocolat au lait

 

Préparation : 

- Chauffer la crème et verser sur le chocolat haché.

- Mélanger à l'aide d'une spatule au centre de la préparation en incorporant le moins d'air possible. 

 

Le dressage : 

- Mélanger le caramel avec 200g de cacahuètes.

- Étaler sur le fond de tarte.

- Mettre au frais pendant quelques heures.

 

Bon appétit ! :)