Les pommiers sont remplis de pommes donc c'était évident de vous proposer une tarte aux pommes :)

 

C'est classique mais c'est tellement bon : simple, basique :P

 

La pâte brisée :

Ingrédients :

- 200g de farine

- 100g de beurre

- 2g de sel

- 50g d'eau

 

Préparation :

- Mélanger la farine, le beurre et le sel du bout des doigts jusqu'à avoir une consistance de sable.

- Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à former une boule.

- Aplatir, filmer et placer au frigo pendant 1h.

 

La compote de pommes :

Ingrédients :

- 3 pommes

- 2 c. à s. de sucre en poudre

- 100g d'eau

- 1 c. à c de jus de citron

 

Préparation :

- Laver, éplucher et couper les pommes en morceaux. Faire cuire les pommes avec l'eau et le sucre pendant 30min.

- Ajouter le jus de citron puis mixer au mixeur plongeant. Laisser refroidir.

 

Le dressage :

Ingrédients :

- 2 pommes

- 20g de beurre

- sucre en poudre

 

Montage :

- Foncer un cercle à tarte de 18cm, piquer et placer au congélateur pendant 1h.

- Mettre la compote de pomme dans le fond de tarte.

- Placer les lamelles de pommes en rosace et une demie-pomme au centre, mettre des morceaux de beurre et saupoudrer de sucre. 

- Faire cuire pendant 45min à 150°C en enlevant le cercle au bout de 30min.

 

Bon appétit ! :)