Cette semaine, c'est le début de l'été mais aussi la fête de la musique ! Alors je vous propose un gâteau sur le thème de la fête de la musique :) Il est composé d'un bon gâteau au chocolat blanc recouvert de ganache au chocolat noir :P

J'avoue que je suis plutôt fière des dessins au cornet car ce n'est que la seconde fois que je me sers de cette technique :) A vous de juger :)

 

Le gâteau au chocolat blanc :

Ingrédients :

- 150g de chocolat blanc

- 125g de sucre glace

- 100g de beurre

- 160g de farine

- 4 œufs

- un demi sachet de levure chimique
 

Préparation :

- Fouetter le sucre et les œufs.

- Rajouter le beurre fondu.

- Faire fondre le chocolat blanc et le laisser tiédir puis l'ajouter au reste.

- Ajouter la farine et la levure puis mélanger.
 

Cuisson :

- Chemiser un moule rond de 18cm de diamètre.

- Verser la préparation et faire cuire à 180°C pendant 45 minutes environ.
 

Le glaçage au chocolat noir :

Ingrédients :

- 200g de chocolat noir

- 100g de crème liquide entière
 

Préparation :

- Faire fondre le chocolat au micro-ondes par 20 sec pour éviter de le faire brûler.

- Ajouter la crème froide en plusieurs fois en mélangeant au centre. Votre ganache est prête.
 

Le dressage :

- Couper votre gâteau au chocolat blanc refroidi en deux disques égaux et enlever le chapeau s'il y a. Garder le disque du dessous  (côté lisse) pour le dessus, cela fera plus propre.

- Placer le premier disque.

- Le tartiner de ganache.

- Placer le second disque et recouvrir totalement le gâteau de ganache.

- Lisser bien le tour puis le dessus.

- Laisser figer au frigo.
 

Le décor :

- Faire fondre quelques carrés de chocolat blanc. 

- Mettre en cornet et faire les dessins de votre choix.
 

Bon appétit ! :)