Cette semaine, je vous propose une recette classique de muffins mais j'ai choisi de mettre du cassis pour donner un côté acidulé :P

Vous pouvez très bien mettre des myrtilles ou le fruit que vous voulez ;)

​

On peut faire 8 muffins.

​

Ingrédients :

- 2 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 125g de beurre
- 1 c à c. de levure chimique
- 1 c à c. d'arôme de vanille

- du cassis congelé

 

Préparation :

- Mélanger les œufs, le sucre et la vanille.
- Ajouter le beurre fondu tout en fouettant.
- Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Cuisson :

- Remplir au 3/4 les caissettes à cupcakes dans les emplacements du moule à muffins.

- Ajouter du cassis dans chaque muffin, enfoncez-les un peu puis en remettre sur le dessus sans les enfoncer :)
- Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.
- Laisser complètement refroidir.

 

Bon appétit ! :)