Simple et efficace : je vous propose une recette de mousses aux chocolats sans œuf :) Cette recette est faisable pour les différents chocolats :)

On pourra faire 4 pots de yaourts avec la totalité des mousses.

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La mousse au chocolat noir :

Ingrédients :

- 50g de chocolat noir

- 100mL de crème liquide entière

- Cacao en poudre

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Préparation :

- Faites fondre le chocolat au micro-ondes (20 sec par 20 sec pour éviter de brûler le chocolat).

- Faites chauffer 25mL (=25g) de crème liquide pendant 20 sec au micro-ondes.

- Ajoutez la crème chaude sur le chocolat fondu.

- Mélangez au centre à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en essayant d'incorporer le moins d'air possible. Un noyau élastique va se former au centre et s'étendre.

- Ajoutez le reste de crème froide (75mL = 75g) et mélangez comme avant.

- Laissez reposer 1h minimum au frigo.

- Montez en chantilly.

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- Faites pareil pour les autres chocolats.

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Le dressage :

- Versez dans les pots les 3 mousses (noir, lait et blanc) à l'aide d'une cuillère ou une poche à douilles c'est comme vous le sentez :)

- Saupoudrez avec du cacao en poudre.

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Bon appétit ! :)