Cette semaine, je vous propose des petites brioches girly au bon goût d'amandes enrobées de sucre :) C'est une recette très simple qu'on peut faire à la main ;) Amusez-vous :)

 

On peut faire 12 mini-brioches.

 

Ingrédients :

- 370g de farine
- 170g de beurre
- une pincée de sel
- 20g de sucre en poudre
- 20g de levure fraîche
- 20mL de lait
- 200g de pralines
- 3 œufs + 1 jaune d’œuf (dorure)
- 1 c à s. d'eau chaude

 

Préparation :

- Émiettez la levure et diluez-la dans le lait tiède.
- Mélangez la farine, le sel, le sucre en poudre et le mélange levure/lait.
- Ajoutez les 3 œufs un à un.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange précédent. On doit avoir un appareil homogène. C'est gras au toucher mais pas de panique c'est normal :)
- Laissez reposer pendant 1h30 à température ambiante sous un linge humide.
- Ajoutez les pralines concassées et mélangez.
- Faites des boules de 75g et placez chaque boule dans les emplacements du moule à muffins avec des caissettes de votre choix.
- Laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante sous un linge humide.

 

Cuisson :

- Mélangez le jaune d’œuf avec l'eau chaude.
- Badigeonnez les mini-brioches avec ce mélange.
- Enfournez pendant 13 minutes à 180°C avec la fonction chaleur tournante.
- Conservez dans une boite hermétique ou dans un sac plastique à température ambiante.

 

Bon appétit ! :)