Pour mardi gras, je vous propose des petits beignets :P

Ils sont natures mais vous pouvez très bien les fourrer avec de la pâte à tartiner, de la confiture etc

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Pour 10 mini beignets.

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Ingrédients :

- 160g de farine

- 7g de levure fraîche émiettée

- 100mL de lait

- 15g de sucre en poudre

- 30g de beurre

- 1 œuf

- huile de friture

- sucre en poudre

 

Préparation :

- Faire tiédir le lait, y faire dissoudre la levure puis attendre 5 minutes.

- Dans un saladier ou dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, l'œuf et le lait avec la levure puis mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.

- Ajouter le beurre puis mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol du robot.

- Mettre légèrement en boule puis laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.

- Dégazer la pâte, détailler des morceaux de 20/25g puis façonner des boules.

- Laisser reposer 30 minutes à température ambiante. 

 

Cuisson :

- Dans une huile de friture bien chaude, déposer délicatement les beignets. Il faut 3 à 5 minutes. Surtout ne pas dépasser les 160°C au risque d'avoir des beignets crus à l'intérieur.

- Après cuisson les déposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile. Rouler les beignets dans le sucre en poudre.

- Les conserver dans un sac plastique fermé.

 

Bon appétit ! :)