Pour la seconde recette sur le thème d'Halloween, je vous présente des yeux en meringue :)

Je me suis dit que ça allait super bien avec le cerveau de la semaine dernière XD

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Ingrédients :

- 100g blancs d'œufs
- 200g de sucre en poudre
- colorants alimentaires bleu et rouge

 

Préparation :

- Monter les blancs en neige en ajoutant en 3 fois le sucre.

Vous allez obtenir une meringue lisse et brillante.
- Séparer en 3 bols en laissant une plus grosse partie pour la blanche.

- Réserver la partie la plus grosse pour la blanche.

- Ajouter dans le premier du colorant bleu.

- Ajouter dans le deuxième du rouge.
- Pocher des dômes de meringue blanche.

- Pocher au centre la meringue bleue en étant légèrement enfoncé dans la meringue blanche.

- Pocher une pointe de meringue rouge au centre de l’œil et faire les petites veines de l’œil. Faire tout ça avec une douille lisse très fine.

 

Cuisson :

- Faire cuire à 100°C pendant 1h20.

 

Bon appétit ! :)