Demain c'est mardi gras donc qui dit mardi gras, dit beignets de carnaval, bugnes, merveilles .. Cette année, je vous propose une recette d'oreillettes :) une gourmandise craquante ;)
 

Ingrédients :

- 500g de farine

- 3 œufs

- 20cL de crème fraîche entière

- 2 c à s. de sucre en poudre

- 1 c à c. de sel

- 2 c à s. du parfum de votre choix : fleur d'oranger, rhum..

- huile de friture

- sucre glace
 

Préparation :

- Battre les œufs avec le sucre et le sel.

- Ajouter la crème fraîche et le parfum de votre choix puis la farine.

- Quand ça devient impossible de mélanger au fouet, malaxer la pâte à la main sur un plan de travail fariné. La pâte ne doit plus coller aux doigts donc rajouter de la farine en fonction.

- Filmer et placer au frigo pendant minimum 4 heures, vous pouvez même faire la pâte la veille.
 

Cuisson :

- Étaler la pâte jusqu'à ce qu'on voit vos doigts à travers.

- Découper la pâte de la forme de votre choix.
Conseil : ne les faites pas trop fins sinon ils gonfleront trop et ne feront pas de petites bulles comme prévu ;)

- Déposer les formes dans une huile bien chaude.

- Ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés.

- Les déposer sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.
 

Bon appétit ! :)