Pour cette troisième année de site, je voulais faire des beignets originaux donc j'ai un peu cherché ce qui pouvait y avoir sur internet et là je suis tombée sur des beignets coréens :P

 

Si vous me suivez un peu sur les réseaux, vous savez que je suis allée en Corée du Sud en 2019 ! Ça paraît déjà si loin :(

C'était mon premier voyage en avion, l'angoisse mdr, mais j'ai vraiment adoré ce pays que je ne connaissais pas du tout :) j'espère pouvoir revoyager bientôt !

 

J'espère vous faire voyager avec ces beignets coréens appelés kkwabaegi :)

 

Pour 16 kkwabaegi.

 

Ingrédients :

- 300g de farine

- 40g de beurre

- 40g de sucre en poudre

- 120g de lait

- 10g de levure fraîche

- 1 pincée de sel

- 1 œuf

Finition : 3 cs de sucre en poudre + une demie cc de cannelle

 

Préparation :

- Faire fondre le beurre.

- Mélanger le beurre, le sucre, le sel, la levure, le lait et l'oeuf.

- Faire un puit dans la farine et y ajouter le mélange précédent.

- Pétrir à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

- La mettre en boule et laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.

- Dégazer et remettre en pousse pendant 45 minutes.

- Dégazer et séparer en 16 morceaux égaux.

- Former des boudins avec chaque morceau de pâte, relier et bien souder les extrémités puis torsader.

- Laisser en pousse 30 minutes puis place à la cuisson.

 

Cuisson :

- Dans une huile à 180°C, faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

- Placer les beignets dans un sac avec le mélange sucre/cannelle puis secouer.

 

Bon appétit ! :)