On obtient 160g de praliné.

 

Ingrédients :

- 100g de cacahuètes

- 100g de sucre en poudre

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Préparation :

- Torréfier les cacahuètes à 150°C pendant 15 minutes.

- Faire un caramel avec le sucre sur feu doux.

Astuce : n'y touchez pas avant qu'une partie du sucre fonde.

- Quand tout le sucre est devenu liquide et a pris une belle couleur ambrée, verser sur un silpat ou papier cuisson et laisser durcir.

- Casser la caramel en petits morceaux et mixer pendant quelques minutes avec les cacahuètes torréfiées ; faire quelques pauses pour éviter la surchauffe de l'appareil.
 

Bon appétit ! :)

 

Pour revenir à la recette :

- des fingers choco cacahuètes, c'est ici 

- des carahuètes, c'est ici