C'est la rentrée, ça y est !

Et quoi de mieux qu'un financier XXL pour bien débuter la rentrée et le mois de septembre :)

​

Pour 6 personnes.

 

Ingrédients :

- 90g de poudre d'amandes 

- 20g de farine 

- 90g de sucre glace 

- 1 pincée de sel

- 3 blancs d'œufs 

- 60g de beurre 

- amandes effilées 

 

Préparation :

- Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette. Réserver.

- Mélanger la poudre d'amandes, le sucre et la farine.

- Fouetter les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

- Ajouter les blancs d'œufs dans les poudres puis mélanger.

- Ajouter le beurre au reste et mélanger. 

 

Cuisson :

- Verser dans un moule à cake beurré puis saupoudrer d'amandes effilées sur le dessus.

- Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes environ.

- Laisser refroidir complètement.

 

Bon appétit ! :)