C'est la dernière glace que je vous partage cette année mais ça reviendra l'année prochaine ;)

Je vous avais déjà partagé une recette de glace vanille mais elle ne me plaisait pas assez pour que je la laisse comme ça donc je l'ai modifié :)

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Ingrédients :

- 330g de lait

- 65g de crème liquide entière

- 1 gousse de vanille

- 4 jaunes d'œufs

- 80g de sucre en poudre

 

Préparation :

- Faire chauffer la crème et le lait avec les grains de vanille et la gousse de vanille fendue.

- Fouetter les jaunes et le sucre.

- Verser le mélange lait/crème sur le mélange jaunes/sucre tout en fouettant.

- Remettre sur feu doux jusqu'à atteindre 84°C.

- Réserver pendant une nuit au frigo.

- Mettre en sorbetière pendant 30 minutes puis placer au congélateur dans une boîte hermétique.

 

Bon appétit ! :)