Parfois on ne sait pas quoi faire des blancs d'œufs restants d'une recette :) Je vous donne une option possible : des financiers aux amandes :) C'est mieux que de les jeter ;)
 

Ingrédients :

- 100g de beurre

- 30g de farine

- 50g de poudre d'amandes

- 90g de sucre glace

- 1/2 c à c. d'arôme de vanille

- 3 blancs d'œufs

- amandes effilées
 

Préparation :

- Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

- Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre glace et l'arôme de vanille.

- Battre les blancs d'œuf en les laissant mousseux.

- Incorporer les blancs à la page en remuant énergiquement.

- Ajouter le beurre fondu.
 

Cuisson :

- Beurrer le fond des moules à financiers.

- Saupoudrer d'amandes effilées.

- Remplir au 3/4 avec la pâte.

- Faire pendant environ 15 minutes à 210°C (moule en silicone). Si vous avez un autre moule, faire cuire pendant 10 minutes à 240°C.

- Démouler les gâteaux quand ils sont encore chaud.
 

Bon appétit ! :)