Les financiers, c'est tellement bon avec le café ou pour grignoter ;)

Ce biscuit peut même vous servir pour un entremet :)

 

Pour 10 financiers pistache.

​

Ingrédients :

- 125g de pistaches hachées
- 30g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 4 blancs d'œufs
- 80g de beurre

 

Préparation :

- Mélanger les pistaches, le sucre et la farine.
- Fouetter les blancs avec le sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajouter les blancs d'œufs dans les poudres puis mélanger.
- Faire fondre beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette.
- Ajouter le beurre au reste et mélanger.

 

Cuisson :

- Verser dans les moules à financier.
- Faire cuire à 180°C pendant 13 minutes environ.
- Démouler quand ils sont encore tièdes.

Bon appétit ! :)