Cette semaine, je vous propose une recette tendance venue d'Amérique :) Les cupcakes sont partout ! Pour une première publication, j'ai choisi de les faire classique à la vanille avec un topping à la mascarpone mais d'autres arrivent ;)

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On peut faire 8 cupcakes.

 

Le gâteau à la vanille :

Ingrédients :

- 2 œufs
- 100g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 125g de beurre
- 1 c à c. de levure chimique
- 1 c à c. d'arôme de vanille

 

Préparation :

- Mélangez les œufs, le sucre et la vanille.
- Ajoutez le beurre fondu tout en fouettant.
- Ajoutez la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

 

Cuisson :

- Remplissez au 3/4 les caissettes à cupcakes dans les emplacements du moule à muffins.
- Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
- Laissez complètement refroidir.

 

Le topping vanillé à la mascarpone :

Ingrédients :

- 250g de mascarpone
- 50g de sucre glace
- 1 c à c. d'arôme de vanille
- colorant alimentaire de votre choix
- perles en sucre

 

Préparation :

- Fouettez le sucre glace et le mascarpone mais pas trop longtemps sinon le mélange va devenir liquide.
- Ajoutez la vanille et mélangez. Puis le colorant et mélangez à nouveau.
- Mettez en poche munie d'une douille étoile.

 

Dressage :

- Sur les cupcakes refroidis, pochez le glaçage vanille en forme d'escargot en partant de l'extérieur vers l'intérieur.
- Saupoudrez de perles en sucre.
- A conserver au frigo dans une boite hermétique et à consommer rapidement.

 

Bon appétit ! :)