Cette semaine, je vous propose une recette rapide et facile à faire :) Ici, ce sont des mini chouquettes mais vous pouvez les faire de taille normale ;)

 

Pour 60 petites chouquettes environ.
 

Ingrédients :

- 125g d'eau

- 2g de sel

- 5g de sucre en poudre

- 75g de farine

- 50g de beurre

- 2 œufs

- sucre grains
 

Préparation :

- Dans une casserole, verser l'eau, le sel, le sucre et le beurre.

- Quand le beurre a fondu et que le mélange commence à bouillir, ajouter la farine (hors du feu).

- Mélanger : vous allez obtenir une boule de pâte.

- Remettre sur feu pour assécher la pâte : écraser la pâte contre la paroi de la casserole pendant 2 minutes. Puis verser dans un saladier.

- Battre les œufs et ajoutez-les petit à petit en mélangeant avec une spatule.

- La pâte est prête quand au bout de votre spatule se forme une collerette de pâte :)
 

Cuisson :

- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, pocher des petits choux.

Astuce : pour enlever la pointe du pochage, mouillez votre doigt et appuyez sur la pointe :)

- Saupoudrer de sucre grains.

- Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes en ouvrant le four qu'à la fin de la cuisson sinon elles vont retomber ;)

- Laisser refroidir sur une grille.
 

Bon appétit ! :)