La Saint-Valentin... pour ou contre, en couple ou célibataire, je ne pouvais pas passer à côté de cette fête :)

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Le gâteau au chocolat :

Ingrédients :

- 125g de beurre

- 200g de chocolat noir

- 150g de sucre en poudre

- 3 œufs 

- un verre de lait

- 200g de farine

- un sachet de levure

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Préparation de la pâte :

- Faites fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.

- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.

- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajoutez au mélange précédent le lait, la farine et la levure et mélangez.

- Ajoutez le mélange beurre/chocolat et mélangez.

- Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la maryse.

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Cuisson :

- Versez dans un moule beurré (en forme de cœur pour cette recette mais vous pouvez très bien en prendre un autre).

- Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes environ. Si le milieu a du mal à cuire, vous pouvez recouvrir le gâteau de papier d'aluminium à la fin de la cuisson (5 minutes), cela aidera :)

- Laissez le refroidir avant de le démouler.

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La chantilly à la mascarpone :

Ingrédients :

- 330mL de crème liquide

- 50g de sucre glace

- 250g de mascarpone

- 1/2 c à c. d'arôme de vanille

- colorant alimentaire rouge

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Préparation de la chantilly :

- Mettez dans un saladier le mascarpone, le sucre glace et l'arôme de vanille et fouettez.

- Ajoutez la crème liquide et montez en chantilly.

- Ajoutez le colorant et fouettez jusqu'à ce que la chantilly soit homogène.

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Le dressage :

- Le gâteau doit être froid pour pouvoir y pocher la chantilly.

- Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et formez des roses sur tout le gâteau. Pour cela, il faut partir du centre de la rose et tourner tout autour comme si vous étiez entrain de dessiner une coquille d'escargot :) 

- Conservez le gâteau au frigo.

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Bon appétit ! :)