Je ne sais pas vous mais moi j'adore l'association poire-chocolat ! 

 

Ce cake est juste parfait : il est moelleux, fondant et fruité avec les poires et super chocolaté :) J'ai adoré et ma famille aussi donc à tester sans hésiter !

 

Pour un moule à cake classique.

 

Ingrédients :

- 150g de chocolat noir

- 120g de beurre

- 4 œufs

- 100g de sucre en poudre

- une pincée de sel

- 80g de poudre d'amandes

- 40g de farine

- 4g de levure chimique

- 4 petites poires

 

Préparation :

- Éplucher les poires sans enlever la queue. Vous pouvez un peu les creuser pour retirer le cœur sans les abîmer. Réserver.

- Faire fondre le beurre et le chocolat.

- Ajouter le sucre puis bien mélanger.

- Ajouter la poudre d'amande et le sel puis mélanger.

- Ajouter la farine et la levure puis mélanger.

- Ajouter les 4 œufs et bien mélanger.

 

Cuisson :

- TRÈS IMPORTANT ! Recouvrir un moule à cake de papier cuisson : découper une bande de papier de la longueur du moule mais en le faisant plus large pour pouvoir le démouler sinon c'est quasi impossible !

- Verser un peu de pâte, poser les poires puis verser le reste de pâte.

- Cuire à 170°C pendant 1h15 environ : j'ai recouvert d'un papier alu au bout de 45min pour que ça cuise à l'intérieur sans brûler le dessus. À surveiller selon les fours :)

- Laisser refroidir avant de démouler à l'aide du papier cuisson.

 

Bon appétit ! :)