Les briochettes au sucre sont parfaites pour le petit-déj' ou pour le goûter ;)

 

Simple, efficace avec un bon goût de beurre tout en étant très léger ! La brioche est filante : c'est un régal :P

 

Pour 8 brochettes.

 

Ingrédients :

- 3 œufs

- 250g de farine

- 150g de beurre

- 25g de sucre en poudre

- 5g de sel

- 10g de levure

 

Préparation :

- Dans un saladier ou une cuve d'un robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs puis mélanger.

- Quand la pâte se décolle des parois du robot, ajouter le beurre froid en morceaux.

- Mélanger jusqu'à ce que la pâte se redécolle des parois du robot et qu'elle soit bien lisse.

- Laisser pousser la pâte pendant 1h30 à température ambiante avec un torchon ou filmer toute une nuit au frigo.

- Dégazer et diviser la pâte en 8.

- Former des boules et laisser pousser pendant 3h30 à température ambiante. Faut qu'elles aient bien gonflés sinon elles vont éclater au four.

 

Cuisson :

- Battre un jaune d'œuf avec un peu d'eau.

- Badigeonner légèrement sur les boules de brioche.

- Faire une croix avec des ciseaux.

- Saupoudrer de sucre grains.

- Faire cuire à 150°C pendant 20 minutes environ.

 

Bon appétit ! :)