Cette semaine, je vous propose la recette traditionnelle de la brioche !

Avec pleins de beurre oui, mais elle est tellement moelleuse et savoureuse !

Il faut absolument que vous la testiez ;)

​

Ingrédients :

- 250g d'œufs

- 500g de farine

- 300g de beurre

- 50g de sucre en poudre

- 10g de sel

- 20g de levure

 

Préparation :

- Dans un saladier ou une cuve d'un robot, mettre la farine, le sel, le sucre, la levure et les œufs puis mélanger.

- Quand la pâte se décolle des parois du robot, ajouter le beurre froid en morceaux.

- Attendre que la pâte se redécolle des parois du robot et qu'elle soit bien lisse.

- Laisser pousser la pâte pendant 1h30 à température ambiante avec un torchon.

- Dégazer et diviser la pâte en 3.

- Former des boules et placer au frigo pendant 2 heures ou au congélateur pendant 1 heure.

- Former des boudins de pâte et faire une tresse.

- Laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.

 

Cuisson :

- Battre un jaune d'œuf avec de l'eau.

- Badigeonner légèrement sur la tresse.

- Saupoudrer de sucre grains.

- Faire cuire à 160°C pendant 45 minutes environ.

 

Bon appétit ! :)